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根据顶级厨师的说法,牛肉泡沫比红酒更好

2016-10-18 07:05:42 

市场

据一组四位顶级厨师说,气泡可能比红酒更好

几代英国人将美国最受欢迎的烧烤晚餐与一杯红酒配对

但是来自欧洲各地的一批富有创意的厨师现在发现,香槟也是英国最具标志性的菜肴的补充

来自法国和英国的厨师将他们的研究结果进一步发展,制定了五道菜菜单,每道菜都是围绕着不同的香槟设计的,并配以不同的香槟

创新的食品和香料配对是Mo悦和香槟和赛马会餐饮合作的成果,该菜单本周在纽马基特的亚当斯七月球场举行的Mo悦和七月香槟酒节上首次亮相

Newmarket赛马场的主厨Damien Adams解释说:“烤牛排主菜产生了令人兴奋和意外的配对,突出了黑比诺葡萄,它代表了Moët的高比例&Chandon Grand Vintage 2008.“随着地窖中更长时间的开发出更强烈的口味和更丰满的肉体,这种菜肴的丰富性也与我们习惯的红葡萄酒相同

”了解更多:餐厅为食客提供免费的Instagram套餐,以帮助他们拍摄更好的食物照片菜单上还有火腿蛋糕配上Brut Imperial,鳟鱼搭配Rose Imperial和冰帝国玫瑰配蛋白甜饼,Moët&Chandon行政总厨Marco Fadiga补充道:“我常常比如说,我就像一个裁缝一样,我把香槟的食谱切成了香槟,直到完全吻合为止

“Mo悦和Chandon的用餐体验将在同名的Moët&Chandon七月音乐节上推出,这场音乐会将于13日星期四至Sa 7月15日星期六,每天只有90人可以使用该套餐

在这次体验中,Mo悦香槟侍酒师将把这次合作带入生活,并通过如何选择每一道菜和香槟以互相补充来讨论食客

阅读更多:必胜客推出新的苹果派和芝士披萨 - 只要看它就会让你垂涎欲滴Moët&Chandon和赛马会之间的关系可追溯到1908年,当时Mo悦和香槟的英国经纪人阿尔弗雷德西蒙赢得了两场比赛在Epsom Downs Racecourse上他的马匹:“Moët”和“Chandon”

为了庆祝他的体育胜利,他为整个跑马场买了香槟

*节日的周五和周六,Mo悦和Chandon的用餐体验仍然可用,每人起价450英镑起

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